ปัญหาที่พบในปัจจุบัน (Problem)

ประชากรไทยให้ความสำคัญและสนใจกับสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องการรับประทานผักผลไม้ที่ปลอดภัย แต่เกษตรกรไทยส่วนใหญ่ยังคงทำเกษตร โดยใช้ยาฆ่าแมลงและพบว่า ผักผลไม้ มีสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ดังนั้น จึงพยายามหาวิธีต่างๆ เพื่อให้สามารถรับประทานผักและผลไม้ ได้อย่างปลอดภัย เช่น การซื้อผักอินทรีย์ ผักไฮโดรโปนิกส์ ผักกางมุ้ง นอกจากนี้ผู้บริโภคยังมีความวิตกกังวลกับผักและผลไม้ ที่ซื้อมาว่าปลอดภัยจริงหรือไม่ ? ตลอดจนหาวิธีลดปริมาณยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้ที่ซื้อมา ด้วยวิธีการล้างในน้ำที่ไหลผ่าน การแช่ในน้ำเปล่า การแช่ในสารละลาย ที่นิยมใช้ได้แก่ โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู ด่างทับทิม และผลิตภัณฑ์น้ำยาล้างผักผลไม้ เป็นต้น ซึ่งประสิทธิภาพของการล้างจะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดและความเข้มข้นของยาฆ่าแมลง